Mon moule à muffins en silicone facilite le nettoyage

Jul 28, 2023

Par H Conley

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Il s'agit de Highly Recommend, une chronique consacrée à ce que les gens de l'industrie alimentaire mangent, boivent et achètent actuellement. Ici, H Conley raconte comment ils ont finalement cédé à un moule à muffins en silicone et n'ont jamais regardé en arrière.

Pendant des mois, j'ai vécu dans un publi-reportage. Chaque fois que mon partenaire et moi préparions des bouchées aux œufs pour le petit-déjeuner, une quiche, un cupcake, un muffin, des choses du livre de recettes You Suck at Cooking, notre poêle en métal prétendument antiadhésive sortait du four cimentée avec de l'œuf et du fromage. Nous avons essayé tous les types de papier ou de papier d'aluminium, et toujours autant de muffins ont été gaspillés dans le moule et les tasses (et vous connaissez le prix des œufs de nos jours). Nous nous tournions continuellement l’un vers l’autre, suppliant : « Il doit y avoir une meilleure solution ! »

Et voici. Lorsqu'un lot a fusionné si solidement avec la boîte métallique que nous n'avons pas pu le nettoyer, nous avons finalement accepté de voir ce que le silicone avait à offrir. Nous avons acheté le moule à muffins en silicone Trudeau Structure sur une alouette chez Bed, Bath & Beyond, et la première fois que nous l'avons utilisé, la couleur est revenue dans notre monde. Nous avons hué et aahé alors que nous sortions les bouchées si facilement des moules, sans aucun résidu d'œuf en vue.

Désormais, notre poêle en silicone fonctionne en triple. Nous sommes passés des gâteaux aux cupcakes, des brownies aux bouchées de brownie, des pains plats socca aux pièces de socca cuites au four. Nos moules à muffins en métal ramassent la poussière ; ils ne peuvent tout simplement pas rivaliser. Je n’exagère pas quand je dis que cela a changé ma vie.

J'ai longtemps été sceptique quant au silicone. De nombreux moules à cupcakes en silicone sont trop flexibles, ce qui signifie qu'ils doivent être placés sur un moule en tôle. Quelqu'un avec mes antécédents en cuisine a besoin de quelque chose de plus structurellement solide ; Je savais que cette configuration entraînerait une pâte crue partout dans notre four. Mais le moule à muffins en silicone Structure a un bord en acier renforcé autour des 12 moules à muffins en silicone, ce qui confère à ce moule l'intégrité structurelle d'un moule en métal tout en offrant la flexibilité du silicone. Il va au four jusqu'à 428 degrés et refroidit rapidement, ce qui est idéal pour les boulangers impatients et affamés. Il est également sans BPA et va au lave-vaisselle, mais même si vous n'avez pas de lave-vaisselle comme moi, il est incroyablement facile à nettoyer à la main.

Non pas qu’il y ait beaucoup de nettoyage à faire, grâce à ce silicone lisse. C'est la meilleure façon que je cherchais.